Corsican goats — buy or sell

Страна происхождения: Франция
Корсиканская коза (фр. Chèvre Corse, англ. Corsican goat) – французская порода, тысячелетиями жившая на острове Корсика, куда, как считается, попала еще в неолите вместе с первыми поселенцами около 6000 лет до нашей эры. Долгое время, а именно с 1977 года, велась селекционная работа по улучшению породы, а в 2003 году программа получила официальное признание, а в 2012 году появилась селекционная организация "Capra Corsa", курирующая породу. Когда-то, в начале 1980-х, поголовье Корсиканских коз составляло всего 20 000, но благодаря усилиям по сохранению породы, к 1990 году оно выросло до 35 000. В 2000-х годах поголовье оценивалось в 35000-45000 коз, с тенденцией к росту: в 2010 году количество коз этой породы оценивалось в 28 000, в 2016 году - 35 000. Порода остаётся самой многочисленной на острове, и в 2022 году насчитывала около 45 000 голов. Их гордый силуэт – неотъемлемая часть местного пейзажа, а молоко – основа для знаменитых корсиканских сыров. Сегодня эта порода составляет около 70% от общего поголовья коз на острове.
Характеристика: Корсиканская коза – животное среднего размера, с гармоничным телосложением и крепким костяком. Мясные формы выражены средне, ибо порода ценится, прежде всего, за молоко. Взрослые козлы весят 45-65 кг., чаще 60 кг, козы – 35-45 кг., чаще 40 кг. Рост в холке у козлов 60-75 см., у коз – 55-65 см. Более 95% поголовья рогатое, причём рога есть как у козлов, так и у коз. У козлов рога мощные, лировидной формы, расходящиеся в стороны, и в среднем вырастают до 55 см, а у коз – тонкие и короткие, около 25 см. Голова у Корсиканских коз средней величины, треугольной формы, с прямым или слегка вогнутым профилем. Уши средней длины, 11-12 см, обычно стоячие, но могут быть и слегка опущенными. Шея средней длины, мускулистая. Холка хорошо выражена, спина прямая, поясница крепкая. Туловище пропорциональное, с хорошо развитой, но не слишком глубокой и широкой грудной клеткой. Ноги средней длины, крепкие, с прочными темными копытами, что очень кстати при передвижении по горным тропам. Ляжки развиты умеренно. Шерсть у Корсиканских коз длинная, грубая, но при этом, как ни странно, довольно мягкая, самых разных окрасов: черная, коричневая, серая, красная, палевая, пестрая, белая, часто с отметинами на морде, животе и конечностях. Встречаются как однотонные, так и многоцветные особи, и для каждого окраса у корсиканцев есть своё особое словечко. Корсиканские козы отлично себя чувствуют в жарком средиземноморском климате, легко лазают по горам и умеют довольствоваться скудной растительностью маквиса – зарослями вечнозеленых кустарников и невысоких деревьев.
Продуктивность: Козлята Корсиканской породы при рождении весят 2-3 кг. Растут они не очень быстро, в возрасте 3 месяцев достигая веса 10-15 кг. К 6-8 месяцам, когда наступает половая зрелость, козочки весят 20-25 кг, а козлики – 25-30 кг. В годовалом возрасте их вес приближается к весу взрослых животных. Самцы, как правило, крупнее и тяжелее самок. Убойный выход средний, около 45-50%. Мясо Корсиканских коз ценится за свои вкусовые качества, особенно молодая козлятина. Но главное, за что любят эту породу – это молоко. За лактацию одна коза дает 150-250 литров молока (в среднем 181 литр за 205 дней). В день от одной козы надаивают в среднем 0,5-1 л молока, в неделю – 3,5-7 литров, в месяц – 15-30 литров. Молоко жирное, около 4,5-5% (42-43 г/кг), и богатое белком – 3,5-4% (33 г/кг), что делает его идеальным сырьем для производства сыров. Именно из него делают знаменитые корсиканские сыры броччио и казе мерцу. Всего на Корсике производится около 350-400 тонн козьего сыра в год, и значительная часть этого объема – заслуга Корсиканских коз. Ежегодно на острове производится около 50 125 гектолитров козьего молока.
Условия содержания: Популярность козам этой породы обеспечили их неприхотливость и простота содержания.